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世界上缺乏淡水資源之國家與地區，已廣泛運用各種淡化技術將鹹水或海水進行脫鹽處理，以解決民生與工業用水問題。澎湖地區水資源缺乏且四面環海，將海水淡化成飲用水可解決水資源不足之問題。
海水淡化技術已發展了數十年，依處理方法而言，可分為熱處理法(Thermal Process)及非熱處理法(Non-thermal Process)二大類：
熱處理法係以熱或相變化(Phase Change)，將液相先變為氣相（又稱蒸餾，Distillation）或固相（又稱冷凍脫鹽，Freeze Desalination），再讓它回到液相，如此即可將鹽份從水中分離，達到淡化的目的。
非熱處理法包括逆滲透(Reverse Osmosis, RO)及電透析(Electrodialysis,
ED)兩種，RO較適用於鹹水及海水脫鹽；而ED只適用於鹹水。其他非熱處理法尚有離子交換法(Ion Exchange, IE)，但僅用於製造純水與超純水之脫礦與脫鹽處理，進料水TDS須在100∼800mg/L之間，不適合用於海水淡化。
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